Dadar Gulung

DADAR GULUNG. Pancake arrotolato

Dessert indonesiano semplice e gustoso. (Il mio preferito)

Per i pancake:

  • 250g farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 300ml latte di cocco
  • 100ml acqua
  • qualche goccia di colorante alimentare verde

per il ripieno:

  • 250g di cocco grattato
  • 150g di zucchero di palma o zucchero di canna grezzo
  • 100ml acqua
  • 2 cucchiai di cannella
  • 1 pizzico di sale

Lasciate il ripieno un pò liquido.

Servire caldo con del caramello o miele.

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